Alleskönner mit Biss
Ihr fragt euch, wie ihr in der kalten Jahreszeit den Siebenschläfer und Vielfraß in euch besänftigen sollt und gleichzeitig euren Vitaminbedarf decken könnt? Diese Suppe ist die Antwort: grün, herzhaft, stärkend und brühig. Hier geht`s zu den Details.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Stangensellerie
- 1 Peterwurzel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kl. Zwiebel
- 1/2 handvoll Reis
- 4 EL Belugalinsen
- Petersilie
- 1/2 L Gemüsebrühe
Zubereitung
Kleingeschnittene Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Peterwurzel und Sellerie hinzufügen und mitrösten. Die 3 Knoblauchzehen als Ganzes und ungeschält hinzufügen und alles mit Brühe aufgießen. Etwa 10min leicht köcheln lassen, bis das Gemüse beginnt, weich zu werden.
Dann die Knoblauchzehen herausfischen und mit der Rückseite eines Messer das weiche Innere aus der Hülle streichen. Durch das Garen in der Schale wird der Knoblauch weich und entwickelt ein fast süßes Aroma. Das Knoblauchpüree wieder in die Suppe einrühren und Reis, Linsen und Zucchini in die Suppe hinzufügen. Hitze abdrehen und 20min quellen/ziehen lassen.
Wenn Reis und Linsen weich sind, kurz aufkochen und mit frischer Petersilie garnieren.
Hallo,
Da geb ich dir ganz recht. Bei mir ist das so: Der wunderbare Mensch, der sich dazu entschlossen hat, mit mir Tisch und Bett zu teilen, verträgt Scharfes nicht. Das heißt, ich versuche so gut wie möglich, zu viel Schärfe zu vermeiden, weil ich wirklich einiges vertrage, der Herr Phil aber gar nichts. Ich hab aber aus einigen vielen Kräutern und auch aus Chili Öl-Pasten produziert, die sich toll im Kühlschrank halten und das Nachwürzen recht einfach machen.
Damit können wir uns individuell von innen wärmen…
das versteh ich :-). Bei uns war es so, dass sich Mitkoch und ich dem Chili gemeinsam vorsichtig angenähert haben. Das war sehr angenehm, so haben wir uns beide vorwärtsgetastet. Er verträgt inzwischen mehr Chili als ich, aber er bekommt immer Schluckauf, wenn er etwas zu viel nimmt – was ihm viel Spott und Häme von mir und seinen Töchtern einträgt und immer für Belustigung beim Essen sorgt ;-))