Kleine Kräuterkunde aus dem urban garden

Dieses Jahr quillt mein Balkon schon jetzt über vor Kräutern, Salaten und Tomaten. Ja richtig, die erste rote hab ich heute genüsslich verspeist. Besonders brav tragen schon die Kräuter, sodass sich bereits allerlei in  den Salat schnippeln lässt. Hier die kleine Kräuterkunde:

1)Rotes Strauchbasilikum

2) Speisechrysantheme

3) Borretsch

4) Ananasminze

5) Schildampfer

6) Sauerampfer

7) Blutampfer

8) Weißes Basilikum

9) Eiskraut

10) Parakresse

11) Brunnenkresse

Den echten Kräutersalat vom Balkon ergänzt man, sobald die Kräter gewaschen und gezupft sind,  falls man möchte mit 1-2 geschnittenen Tomaten.

Mariniert wird mit Balsamessig und Olivenöl. Dazu etwas Vollkornbrot. Herrlich würzig.