Michael Langoth kennen Liebhaber kulinarischer Koch-und Bildbände als einen aufmerksamen Beobachter von Kultur und Kulinarik ganzer Landschaften und Kulturräume. Diesmal legt er keine Fortsetzung der Auseinandersetzung mit der vietnamesischen Küche des Mekong-Deltas, der Po-Ebene oder den Gewürzwelten Indiens vor. Sondern ein kulinarisches Manifest samt angeschlossener Rezeptsammlung.
Kategorie: biblio-phil
„Von Hand Gemacht“ von Karin Buchart und Maria Anna Benedikt
Es ist ein in mancher Hinsicht ungewöhnliches Buch für den Servus-Verlag, das Karin Buchart und Maria Anna Benedikt rund um Thema traditionelle Lebensmittel, Rezepte und Genuss sowie Naturheilmittel geschrieben und illustriert haben. In anderer Hinsicht wiederrum ist das Kompendium der beiden Autorinnen gerade zu typisch. Was damit gemeint ist und mehr zum Buch sowie ein…
Kristine Bilkau: Die Glücklichen
Eine Leserunden-Erfahrung Das aktuelle Buch der Leserunde ist ein in vielerlei Hinsicht überraschendes Buch, aber eines, das erst auf den zweiten Blick überrascht. Um diese aber erst einmal mitbekommen oder schätzen zu können, muss man eines schaffen: sich unvoreingenommen auf die Geschichte einlassen. Und wenn man irgendwo lernt, sich auf Stoffe, Stile, Geschichten und Themen…
Klaräpfel, Litauen und Szarlotka
The Vilnius Vegetarian Cookbook, jüdische Küche und litauische Apfelsorten Manchmal ergeben sich einfach umfassbare Zufälle. Und lebt nicht jede Küche von ein bisschen guten Zufall und Glück…? Klaräpfel Fakt 1: Ich bin an einen Korb Klaräpfel gelangt. Und in dieser herrlichen, aber nicht sehr gut haltbaren Sommer-Apfelsorte verbindet sich alles, was ich mit Kindheitssommern verbinde….
Literarisch-kulinarisches Fundstück
Folgende Zeilen fanden sich in Der ZEIT, und zwar am 6. Juni 1969. Ein ganzes Stück bevor irgendjemand Foodblogger überhaupt buchstabieren konnte. Geschrieben wurden diese wundervoll geist- und witzreichen Zeilen von Sybil Gräfin Schönfeldt. Kochbuch-Autoren-Kummer Das Schlimmste am Kochbuchschreiben ist das Korrekturlesen. Man lebt in der Todesangst, Zutatenfehler oder Mengen-Vertipper übersehen zu haben, und…
Curry in den Künsten
Gelesen: Der Koch von Martin Suter und gesehen: Madame Mallory und der Duft von Curry Gelesen, ja verschlungen wie andere seiner Bücher hatte ich Martin Suters „Der Koch“ schon lange. Und dabei bin ich mir meistens nicht einmal im Klaren, ob ich darüber zufrieden sein kann, dass sich Suters Bücher wie von selbst in einen…
Pasta a la catalogna
Das ist kein riesengroßer Löwenzahn! …das ist eine Blattzichorie. Und sie ist ein echter Leckerbissen, den ihr euch schleunigst vom Markt oder vom türkischen Supermarkt holen solltet! Die Bitterstoffe darin sind nicht nur gut für euren tummy, der Crunch und das Aroma der Catalogna passen super in Pastagerichte. Hier hab ich traditionelle Spaghetti verwendet, das…
Diane Broeckhoven: Ein Tag mit Herrn Jules
Das Festhalten an der Zeit oder: if I could save time in a bottle Alice wacht an einem kalten Wintermorgen auf- Alles erscheint ihr wie immer. Ihr Mann Jules ist bereits in der Küche und macht Frühstück. Sie hat bereits den frischen Kaffeeduft in der Nase. Doch als Alice zum gemeinsamen Frühstück aufsteht, findet sie ihren Mann tot auf dem Sofa….
Eva Menasse: Quasikristalle
Viele Gesichter In ihrem Roman erzählt Eva Menasse die Biografie der Xane Molin in dreizehn Kapiteln ausschließlich aus der Perspektive anderer: der Schulfreundin, des Vermieters, der Ehefrau ihres Geliebten, einer Jugendfreundin oder der Tochter. Geradezu von selbst und nahezu unabsichtlich entsteht so das Bild einer Frau, das Bild eines Lebens, das uns die Frage stellt: Was…
Harald Darer: Wer mit Hunden schläft
Anti-Heimat-Idylle Der Herr Norbert redet nicht viel. Schon gar nicht redet er mit dem Psychologen von der Männerbewegung, bei dem er gerichtlich verordnet eine Therapie machen muss. Nach allem, was passiert ist. Und passiert ist dem Herrn Norbert schon Einiges. Aber mit seinem Hund, dem Kreisky, mit dem redet er und erzählt ihm seine ganz…