migration culinaire #5

brainkitchen auf der Spur afghanischer Esskultur Auf ihrer Reise durch die weltweiten Esskulturen der in Österreich lebenden MigrantInnen kocht sich die brainkitchen diesmal durch Ostafrika. Die landeseigene Küche ist für MigrantInnen eine wichtige Verbindung zu den Wurzeln der Kindheit, zu familiären, sozialen und kulturellen Ursprüngen. Umgekehrt ist Essen häufig auch der einfachste und interessanteste Weg,…