Sind euch vom gestrigen Rezept vom gestrigen Rezept Spargel oder gekochte Kartoffeln oder beides übrig geblieben? Perfekt für diese Spargel-Quiche mit Brennnesseln! Einfach einen Blätterteig, Eier, Käse und frisch gesammelte Wildkräuter dazu und der nächste Gaumenschmaus ist fertig.
Schlagwort: Bohnenkraut
Lauwarmer Kürbis-Linsen-Eierschwammerl-Salat
Es herbstet schon sehr… Auch bei mir auf dem Teller. Dieser Salat ist sehr einfach, schmeckt toll, wenn man selbst Schwammerl eingelegt hat, kann aber auch mit kleinen Schummeleien noch vereinfach werden. Für Super-Selbermacher: Linsen selber kochen, Schwammerl selber einlegen Die Schnell-und-Einfach-Methode: Linsen gekocht aus der Dose und eingelegte Schwammerl kaufen, fertig!
Fisolen-Tarte
Mal was anderes mit dem Sommergemüse: Fisolen sind zu mehr gemacht, als sie mit Speck zu umwickeln und zum Steak zu servieren. Ich liebe Fisolen-Suppe (Rezept gibt`s hier) aber die italienische Variante ist auch super, fürs Picknick, für den Büro-Lunch, aber auch einfach fürs nächste Abendessen.
Focaccia – selbst gebacken
Vom Blech, für den Grill Focaccia ist ein super Brot für die Grillsaison: es lässt sich leicht nachgrillen, die aromatischen Kräuter passen zu den starken Grill-Aromen und es lässt sich einfach für große Grill-Gesellschaften auf dem Blech backen. Probiert es aus!
Radi-Zucchini-Gemüse
Mit Pinienkernen und Rosinen Dieser „Gemüse-Schotter“ ist zugegebenermaßen eine wilde Mischung. Aber was die levantinische und persische Küche kann, nämlich herzhafte Noten mit der Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten zu verbessern, kann ich schon lange. Dieses herzhafte Gemüse mit Couscous geht super schnell, ist vegan und schmeckt super!
Saubohnen-Pasta mit Bohnenhüllen-Pesto
Auf dem Markt gibt`s jetzt dicke Bohnen, riesige, erbsengrüne Schoten mit hellgrünen, frischen, weichen Fava-Bohnen oder Saubohnen drin. Die schmecken sehr fein und butterzart und sehr viel Geschmack aus den etwas wattigen Hülsen packe ich in ein einfaches Pesto mit Parmesan und Kräutern. Das ergibt ein richtiges Frühlingsessen.
Lieblingspasta mit Kräutern und Putenbrust
Manchmal muss es einfach einfach sein Besonders wenn es kalt wird und ungemütlich und man so seine Troubles hat, sich zu motivieren, dann braucht man tröstliches Essen, das ohne viel Aufwand auskommt, kein Schnickschnack und dass in bisschen tröstet. Pasta ist perfekt dafür. Mit einer frischen Tomatensauce und vielen Kräutern hab ich sie am liebesten….
Kräuterbaguette
Oregano, Bohnenkraut, Lavendel und Rosmarin in einem Brot Zum Grillen, zum Salat, mit etwas Butter getoastet, diese Baguette mit frischem, würzigen Grün macht einfach immer eine gute Figur. Bei unserer letzten Grillerei waren drei große Wecken weg wie nix. Das Beste ist: allzu viel Zeit braucht das leckere Weißbrot gar nicht, um innen schön flaumig und…
Mixed Pickles
Das Beste vom Brunnenmarkt im Glas Ach du schöne Gemüsezeit, wo sich die Stände wieder biegen vor lauter frischer Ware! Ich kann einfach nicht widerstehen und kaufe mich da regelmäßig schwindlig, wenn wieder so viel leckeres Gemüse frischverfügbar ist. Und diese Mixed Pickles sind toll für die Cocktail Hour. Einfach aufmachen, mit frischem Dill bestreuen…