Mit etwas Verzögerung gibt`s dieses Jahr den heimischen Spargel. Ich hab schon sehnsüchtig darauf gewartet und nach meinen Raubzügen ins nahe gelegene Umland hab ich die besten Partner für ein einfaches Spargelgericht: Selbst gesammelte Brennnessel-Spitzen und frische Wachteleier. So fein schmeckt der Frühling!
Schlagwort: Brennnessel
Rindsrouladen mit Brennnessel-Bärlauch-Spinat
Sonntagsessen im Frühlingslook Wie schon Anfang der Woche angekündigt hat mich der letzte Wochenend-Ausflug zur Familie aufs Land geführt, wo zarte Brennnesseln und aromatischer Bärlauch darauf gewartet haben, geerntet und zu einem Sonntags-Familien-Festmahl verarbeitet zu werden. Nebst Vater-freundlichen Rindsrouladen mit Brennnesseln-Bärlauch-Spinat gab es Röhrlsalat mit jungem Löwenzahl und Kürbiskernöl, den ich euch schon mal an…
Genuss-Notiz
Ich habe Lust auf eine kleine, anekdotische Rekapitulation des Wochenendes und der letzten Wochen in meiner Küche. Dort überschlägt sich alles mit Ideen und halb fertigen Leckereien, die ich euch im Lauf der nächsten Woche(n) zusammenfassen will. Hier nur mal anstelle eines Teasers eines der besten Wochenenden überhaupt: Glückliches Lottchen Allem voran steht natürlich die Tatsache,…