Fisch, der schwimmt Das La Salvia ist einer der besten Adressen, um in der (Ottakringer) Heimat an italieinisch-istrische Spezereien zu gelangen. Und diese Woche bietet sich dort eine besondere Gelegenheit: Die Meeresbiologin und Wolfsbarsch-Züchterin Irena Fonda kommt persönlich vorbei. Im Gespräch hat man die Möglichkeit, Branzinofilets in verschiedenen Varianten zu verkosten und mehr über Fondas Arbeit…
Schlagwort: Brunnenmarkt
migration culinaire #3
brainkitchen auf der Spur ostafrikanischer Esskultur Auf ihrer Reise durch die weltweiten Esskulturen der in Österreich lebenden MigrantInnen kocht sich die brainkitchen diesmal durch Ostafrika. Die landeseigene Küche ist für MigrantInnen eine wichtige Verbindung zu den Wurzeln der Kindheit, zu familiären, sozialen und kulturellen Ursprüngen. Umgekehrt ist Essen häufig auch der einfachste und interessanteste Weg,…
Foodsharing: versorgen statt entsorgen
Ich hasse es, Lebensmittel wegzuwerfen! So eine Verschwendung von Genuss-Möglichkeiten und Leckereien. Und es gibt so viele Möglichkeiten, der Nachbarschaft damit zu helfen, Menschen satt zu machen und gleichzeitig die Lebensmittel vor dem Müll zu retten. Es wurde also höchste Zeit für eine Foodsharing -Plattform in Österreich, und jetzt ist es so weit! Vor wenigen…
LE COOL Tipp KW 11/2
migration culinaire #1: Türkei Rundherum Koch-und Kulturerlebnis in der Brain Kitchen am Brunnenmarkt Im Futurefoodstudio von Hanni Rützler schwingen am Donnerstag Ahsen und Betül Çelik die Kochlöffel und zaubern in der Brain Kitchen ein authentisches, traditionelles anatolisches Familienmenü. Dazu gibt’s ein genussvolles multi-kulti-media Programm: neben kulinarischen Stellen aus türkischen und kurdischen Romanen und einer Einführung…