Es grünt so grün Diese Pasta schmeckt sehr elegant – auch wenn mein Schnappschuss davon das nicht vermuten lässt. Die bittere Catalogna, das frische Grün von Fenchel und Spinat und die ätherischen Noten von in Salz eingelegten Zitrunsfrüchten ergeben eine unglaublich schmackhafte Kombination.
Schlagwort: Catalogna
Gnocchi mit Catalogna und Meyer Lemon
Rezept für eilige Genießer Dieses Rezept ist schnell gemacht, schmeckt super und mit einer der Meyer Lemons, die vielleicht der eine oder andere gerade in Küchennähe liegen hat, ist es ein echtes Highlight. Außerdem liebe ich die Kombination von bitterer Catalogna und Sardellenfilets mit der fruchtigen Frische von Meyers und Tomaten.
Catalogna-Wraps mit Guacamole
Buntes Gemüse mit Fun-Faktor Es gibt zuwenig gute Catalogna-Rezepte, das hab ich ja schon mehrmals behauptet. Heute gibt`s in der Casa phil bunte Gemüse-Wraps mit Koriander-Humus, Guacamole und Joghurt-Raita. In der Hauptrolle findet sich eine würzige Gewürz-Catalogna. So habt ihr die winterliche Blattzichorie noch nie gesehen.
Kamut-Pasta mit Catalogna und Kräuterseitlingen
Herzhaft Winterpasta Die nussige Kamut-Pasta verträgt sich super mit der bitteren Blattzichorie und kriegt als Highlight einige Kräuterseitlinge verpasst. Die Bio-Spiralnudeln von dem Urgetreide gibt`s sowohl beim Meinl am Graben als auch bei denn`s Biomarkt. Mit ein paar weiteren Zutaten wird daraus eine herzhafte Winterpasta.
Bruschetta von der Catalogna
Römisch Die Catalogna hört auf viele Namen: Blattzichorie, Vulkanspargel, Puntarelle. Das sind alles Bezeichnungen für ein und dasselbe Bittergemüse, das man derzeit auf Märkten allerorten findet. So viele Namen die Catalogna hat, so wenige Rezepte findet man für sie: eine römische Salatvariante, eine Pasta (italienisch und türkisch, Rezept gibt`s hier). Und ein Gratin bei der…
Pasta a la catalogna
Das ist kein riesengroßer Löwenzahn! …das ist eine Blattzichorie. Und sie ist ein echter Leckerbissen, den ihr euch schleunigst vom Markt oder vom türkischen Supermarkt holen solltet! Die Bitterstoffe darin sind nicht nur gut für euren tummy, der Crunch und das Aroma der Catalogna passen super in Pastagerichte. Hier hab ich traditionelle Spaghetti verwendet, das…