Saubohnen-Pasta mit Bohnenhüllen-Pesto

Auf dem Markt gibt`s jetzt dicke Bohnen, riesige, erbsengrüne Schoten mit hellgrünen, frischen, weichen Fava-Bohnen oder Saubohnen drin. Die schmecken sehr fein und butterzart und sehr viel Geschmack aus den etwas wattigen Hülsen packe ich in ein einfaches Pesto mit Parmesan und Kräutern. Das ergibt ein richtiges Frühlingsessen.