Sind euch vom gestrigen Rezept vom gestrigen Rezept Spargel oder gekochte Kartoffeln oder beides übrig geblieben? Perfekt für diese Spargel-Quiche mit Brennnesseln! Einfach einen Blätterteig, Eier, Käse und frisch gesammelte Wildkräuter dazu und der nächste Gaumenschmaus ist fertig.
Schlagwort: Dost
Eierschwammerl-Gulasch mit Dost und Balsamico
Nur selbst gesammelt kann so gut schmecken Wie versprochen gibt`s heute das Rezept für das Weltbeste Eierschwammerl-Gulasch, komplett mit würzigem, frischen dort und den runden umami-Noten von Balsamico und Rosenpaprika. Zurecht eine der absoluten Leibspeisen von Herrn phil.
Dinkel-Ravioli mit Ricotta-Wildkräuterfüllung und Kräuterseitlingen
Rustikale Nudeln mit feiner Füllung und herzhaften Schwammerln Wie versprochen gibt`s heute ein Rezept mit den tollen Wildkräutern von der Alm. Gemeinsam mit den kernigen Nudeln und den Kräuterseitlingen wird aus den Büscheln Grün ein echtes Festessen. Ein bisschen Arbeit ist es natürlich schon, selber Pasta zu füllen, aber ihr werdet begeistert sein, versprochen!
Wildkräuter sammeln im Salzkammergut
Reiche Beute von der Alm: Schafgarbe, Quendel, Taubenkropf-Leimkraut, Dost, Rossminze In den vergangenen Tagen hab ich mich auf den Almen im Salzkammergut herumgeschlagen. Dabei gibt`s nicht nur das eine oder andere Schwammerl zu finden (Bericht folgt!), sondern auch eine Menge schmackhafter Kräuter. Die kleinen Sträußchen sehen nicht nur entzückend aus, sie riechen und schmecken auch…