Sind euch vom gestrigen Rezept vom gestrigen Rezept Spargel oder gekochte Kartoffeln oder beides übrig geblieben? Perfekt für diese Spargel-Quiche mit Brennnesseln! Einfach einen Blätterteig, Eier, Käse und frisch gesammelte Wildkräuter dazu und der nächste Gaumenschmaus ist fertig.
Schlagwort: Eier
Zucchini-Laibchen levantinisch
Herzhaftes im Stil von Street Food Ausläufer der Zucchini-Schwemme und keine Lust mehr auf diesen besonders leckeren Zucchini-Kuchen mit Bergamotte? Dann vielleicht mal ein levantinisches Festessen, ganz im aktuellen Street- und Fingerfood-Trend direkt auf die Hand? Nicht nur im Street Food Park (im Web hier) auf dem Gelände der sympathischen Ottakringer Brauerei vergangenes Wochenende (19. & 20….
Schneller Zwiebelkuchen
Familientreffen auf einer Quiche Lauch, Frühlingszwiebel und Zwiebel geben sich hier die Ehre. Gemeinsam mit einem Käse-Eiguss und gewürzt mit Muskatnuss und Rosenpaprika ein schnelles Abendessen für einige hungrige Mäuler. Besonders, wenn man eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank hat.
Mangold-Parasol-Reispapierrollen mit Minze
Erntezeit kann auch so aussehen Es ist ein super Schwammerl-Sommer und an manchen Stellen kann man die großen Schirmlinge – aka Parasole – echt mit der Sende abmähen. Parasole schmecken toll paniert mit Erdäpfelsalat. Aber immer dasselbe? Nein, nein, nicht bei der Phil! Überhaupt, wenn der große Bruder im Hochbeet sooo tollen, rotstieligen Mangold zieht…
Lauwarmer Spargelsalat mit Sauce Gribiche
Es grünt so grün Diese würzige Sauce mit Kapern, Gurkerl, Senf und Estragon passt toll zu den kräftigen Kräutern und dem frischen Grün von dünn geschnittenen Spargel. Macht satt und süchtig. Zutaten (für 4 Personen) Salat 1 Pkg. grüner Spargel 4 Hände voll Balkonkäuter (Rucola, Kapuzinerkresse, Gewürzfenchel, Portulak, Karottengrün, Basilikum, Asia Salate, …) 4 Wachteleier etwas Rhabarbersalz Sauce…
Kardamom Crème brûlée mit Pfefferpflaumen
It`s the season Crème brûlée ist eines jener Gerichte, die eine ganz besondere Faszination umgibt. Eine Mahlzeit damit abzuschließen, macht daraus etwas ganz Besonderes. Diese Variante passt mit ihren wärmenden Gewürzen und den samtigen Konsistenzen super zur Vorweinachtszeit.
Zwetschkenkuchen mit Kardamom und Zimt
Easy does it Überraschend hat sich die Familie zu Kaffee und Kuchen angesagt. Rührkuchen sind super schnell fertig und schmecken allen. Mit den jetzt reifen Zwetschken ein toller Herbstkuchen, der durch Kardamom einen extra Kick erhält.