Kräftig nussig Ein ehrlicher Salat, der glücklich und satt macht und beweist, das Winter und Salat keine Gegensätze sein müssen.
Schlagwort: Fenchel
Chicorée-Radicchio-Salat mit Zitrusfrüchten und Feta
Da scheint die gelb-orange-pink-rote Sonne am Teller! Ein kulinarischer Ausflug ans Mittelmeer.
Panzanella a la Phil
Für meine Lieblingsminestrone (Rezept folgt!) hatte ich ein tolles Ciabatta gekauft, das wir dann doch nicht aufessen konnten. Weil ich aber so viel Freude mit dem Foccaccia-artigen Teig, der schönen Mehl-Bestaubung und den zähen Luftblasen hatte, wollte ich dem Brot unbedingt noch zu einem würdigen Auftritt verhelfen. Die perfekte Gelegenheit für ein schnelles Abendessen: Panzanella….
Fenchel-Orangen-Suppe mit Sternanis
Einfach, aromatisch und lecker Diese Suppe war eine Zufallsentdeckung aus unserer Kantine. Die gibt zwar oft kulinarisch nicht recht viel her. Bei dieser Suppe war aber sofort klar, dass es sich um eine vielversprechende Kombination handelt. Und selbst gemacht ist natürlich noch mal um Welten besser.