Damit duftet das ganze Haus oder die ganze Wohnung herrlich weihnachtlich nach Lebkuchen. Dieser einfache Blechlebkuchen mit Dirndlmarmelade ist DER Tipp für alle, die für Kekse nicht geduldig oder versiert genug sind.
Schlagwort: gebacken
Meyer Lemon-Polenta-Kuchen mit Lillet-Herbstkompott
Kompott ist nicht so altmodisch und verstaubt wie es klingt. Ganz im Gegenteil! In der Kombination mit Lillet und Meyer Lemon Saft wird daraus ein echter Leckerbissen. Ein mit dem Sirup getränkter Meyer Lemon Kuchen mit Polenta und Olivenöl? Her damit!
Brie-Flammkuchen mit eingelegten Haselnussblättern
Wer einlegt in der Zeit, … …der hat im Winter! Denn wer jetzt noch auf die Suche gehen will, nach jungen, frischen Haselnussblättern, der wird enttäuscht werden. Ich habe aber im Frühling ganz frische Blätter eingelegt (und sie hier verwendet!) und brauche jetzt die letzten Exemplare aus dem ersten Glas auf mit einem Flammkuchen, den ich…
Espresso-Schokolade-Tarte mit Aubergine und Orange
Death by Chocolate Diese Tarte ist super-über-drüber-schokoladig, mit bitteren Kakao- und Espresso-Noten und sie wartet mit zwei Überraschungsgästen auf: Orange macht den Mürbteig fruchtig und Aubergine gibt der Füllung ihre super-cremige Konsistenz. Das hier ist ganz klar die eleganteste unter den Schoko-Tartes! Inspiriert ist es von einem spanischen Rezept hier.
Erdäpfel-Grammel-Brot mit Schmalz
Heute ist World Bread Day – #wbd2014 Und dafür hab ich genau das richtige Rezept: Inspiriert von der großartigen, der anmutigen und witzigen, der Genussgöttin M.F.K. Fisher. Die beste Kombination aus ihren Brot-Rezepten, mein Sauerteig und eine improvisierte Portion umami von den tollen, fein-körnigen Bio-Grammeln vom Bauernmarkt und einem Klecks Schmalz. Hmmmm! Ich wünschte, ich…
Pissaladière
Pizza auf Französisch Eine wahre umami-Bombe ist dieser schnelle Zwiebel-Tomaten-Kuchen mit Sardellen. Traditionellerweise wird die Pissaladiére auch mit Oliven belegt, sie schmeckt aber auch ohne. Wichtig ist, dass man die Zwiebel für den Belag ganz, ganz langsam dünstet, sodass sich eine cremige, karamellisierte Sauce bildet, die von frischen Tomaten eine fruchtige Note erhält. Es wird…
Zucchini-Bananenbrot mit Heidelbeeren
Frühstück vom Feinsten Auch ein Sommerbrunch kommt ohne Süßes nicht aus. Doch während Croissants und andere tröstlich mit Butter verfeinerte Leckereien eher herbstlichen oder winterlichen Frühstücken (Frühstücks?) eine süße Note verleihen, passt im Sommer eher eine fruchtige, karamellige Süße, die nektartriefend Anleihen nimmt an karibischen Verlockungen. Zeit für ein saftig voll gepacktes Bananen-Zucchinibrot mit fruchtigen…
Erbsenminzhummus mit knusprigem Roggenbrot
Terrassen-Snack mit Suchtfaktor Anfang der Woche hab ich euch hier mein Geheimrezept für Roggenmischbrot versprochen. Ich packe euch heute auch noch meinen aktuellen Lieblings-Aufstrich oben drauf. Ein Hummus aus Erbsen mit Tahina, Kreuzkümmel und allem, was sonst noch zu einem ordentlichen Brunnenmarkt-Hummus gehört. Dazu ein Glaserl Gemischter Satz oder ein frischer Rosé, was will man mehr von…
Kräuterbaguette
Oregano, Bohnenkraut, Lavendel und Rosmarin in einem Brot Zum Grillen, zum Salat, mit etwas Butter getoastet, diese Baguette mit frischem, würzigen Grün macht einfach immer eine gute Figur. Bei unserer letzten Grillerei waren drei große Wecken weg wie nix. Das Beste ist: allzu viel Zeit braucht das leckere Weißbrot gar nicht, um innen schön flaumig und…