Lauwarm und mit Butz und Stingel Dieser Salat schmeckt herrlich frisch und scharf nach frischen Radieschen in den schönsten Farben: weiß, gelb, rosa, lila. Mit gerösteten Kartoffeln und angebratenem Spargel hat er resche Röstaromen und macht satt. Ein pochiertes Ei macht aus dem Salat ein vollwertiges Essen.
Schlagwort: grüner Spargel
Lauwarmer Spargelsalat mit Sauce Gribiche
Es grünt so grün Diese würzige Sauce mit Kapern, Gurkerl, Senf und Estragon passt toll zu den kräftigen Kräutern und dem frischen Grün von dünn geschnittenen Spargel. Macht satt und süchtig. Zutaten (für 4 Personen) Salat 1 Pkg. grüner Spargel 4 Hände voll Balkonkäuter (Rucola, Kapuzinerkresse, Gewürzfenchel, Portulak, Karottengrün, Basilikum, Asia Salate, …) 4 Wachteleier etwas Rhabarbersalz Sauce…