Ice, Ice, Baby! Diese Temperaturen halte ich ganz schwer aus. Ich hab`s lieber gemäßigt. Aber wenn`s schon über 30 Grad haben muss, dann nutze ich wenigstens die Gelegenheit und mach dieses Lieblingseis. Warum? Der Herr phil liebt Mango in fast allen Erscheinungsformen. Mit Zitrone wird dieses Eis herrlich frisch, Kardamom sorgt geschmacklich für das gewisse…
Schlagwort: Kardamom
Gefüllte Zwiebeln mit Orangen-Hirse
Winterlich im Zwiebel-Look Diese lila Zipfelmützen-Köpfe bestechen nicht nur durch ihre Optik. Ihr Innenleben mit Orangen, winterlichen Gewürzen und Hirse macht mindestens genauso viel Spaß.
Kichererbsen-Salat
Denkt Salat mal anders Ich liebe Salat, weil ich eher auf saure Geschmäcker und Geschmacksnoten stehe als auf süße. Und ich will den grünblättigen, feinen Salat mit einer frischen Vinaigrette auch gar nicht abschaffen. Aber neben den herkömmlichen Gemüsen, die normalerweise zu Salat verabeitet werden, gibt`s auch welche, die sich Gewürze und eine Essig-Öl-Emulsion gerne…
Rot karamellisierte Auberginen
Hongshao Qiezi Dieses Auberginen-Gericht ist typisch für die Küche Shanghais und damit nicht unbedingt etwas, das man bei einem Standard- Chinesen in Österreich bekommen kann. Die Kombination von Gewürzen, weichen Auberginen und scharfem Öl ist aber echt der Hammer! Zugegeben, in dieser Version von Danny Bowien geben die auch nicht traditionell verwendeten Chilis, Dill und Anchovis…
Kardamom-Rosenkuchen mit Orangen und Punschglasur
How sweet it is… Was für ein herrlicher Frühlingskuchen. Auch, wenn man das Rezept um einiges der Zuckermenge reduziert: Süß schmeckt er immer noch, fast getränkt saftig und blumig.Mit Punschglasur oben drauf ist er eine Mulitkulti-Fusion aus Punschkrapferl und Baklava.
Kardamom Crème brûlée mit Pfefferpflaumen
It`s the season Crème brûlée ist eines jener Gerichte, die eine ganz besondere Faszination umgibt. Eine Mahlzeit damit abzuschließen, macht daraus etwas ganz Besonderes. Diese Variante passt mit ihren wärmenden Gewürzen und den samtigen Konsistenzen super zur Vorweinachtszeit.
Kürbiskern-Gewürzkuchen
Herbstlich und fluffig Dieser Kuchen ist die Anwort aus meiner Küche auf die ersten Spekulatius-Wellen im Lebensmittelhandel. Ich weigere mich, jetzt schon Adventbäckerei zu essen, allerdings macht Herbst Lust auf wärmende Gewürze und tröstliches Süßes. Und rechtzeitig zum jährlichen Weinausflug in die Südsteiermark gibt es diese Variante mit Kürbiskernen.
Zwetschkenkuchen mit Kardamom und Zimt
Easy does it Überraschend hat sich die Familie zu Kaffee und Kuchen angesagt. Rührkuchen sind super schnell fertig und schmecken allen. Mit den jetzt reifen Zwetschken ein toller Herbstkuchen, der durch Kardamom einen extra Kick erhält.
Sellerie-Kardamom-Spritzer
Eine pfeffrige Erfrischung Ihr kennt sicher Veilchen- oder Lavendel-Soda. Dies hier ist die gewürzige Variante, die mit Kardamom und Pfeffer für die etwas andere Abkühlung sorgt.