Kichererbsen-Fenchel-Salat

Da scheint die Sonne auf dem Teller! Dieser Salat beamt euch direkt in die Ferien. Er holt das Mittelmeer an jeden Abend auf Balkonien, er geht schnell, macht Spaß und satt. Aus Kichererbsen kann man nicht nur Hummus machen und die frischen Orangen und das knackige Grüne von Brunnenkresse und Sedanina erfrischt nach einem heißen…

Kichererbsen-Salat

Denkt Salat mal anders Ich liebe Salat, weil ich eher auf saure Geschmäcker und Geschmacksnoten stehe als auf süße. Und ich will den grünblättigen, feinen Salat mit einer frischen Vinaigrette auch gar nicht abschaffen. Aber neben den herkömmlichen Gemüsen, die normalerweise zu Salat verabeitet werden, gibt`s auch welche, die sich Gewürze und eine Essig-Öl-Emulsion gerne…

Lauwarmer Kichererbsen-Karotten-Salat mit Rosinen

Improvisierter Sattmacher Dieser lauwarme Salat ist schnell zubereitet mit Dingen, die im Hause phil eigentlich immer vorrätig sind: Kichererbsen in der Dose, Karotten, Trockenfrüchte und Gewürze. Fertig ist das improvisierte marokkanische Highlight, das mit ein wenig couscous und Joghurt schnell zum ganzen Abendessen wird.

Kichererbsen-Mungobohnen-Fenchel-Dal mit getrockneter Zitrone

Die verborgenen Schätze aus der Rückseite des Kastens Lust etwas zu kochen, aber keine Lust einzukaufen? Das kenn ich. Manchmal kriegen mich keine zehn Pferde mehr raus, überhaupt wenn`s draußen kalten Winterabend spielt. Aber ein leckeres Gericht lässt sich auch mit den Vorräten aus dem hinteren Teil des Kastens zaubern. Dort gestöbert habe ich letztens Mungobohnen,…

Orientalische Pizzaschnecken mit Kichererbsen und Auberginen

Jausenzeit Pizzaschnitten mit Tomate, Mozzarella und Basilikum sind zwar super lecker, aber wenn man in letzter Zeit relativ viel italienisches Essen hatte und trotzdem kleine Happen für die Jausenbox, die Nachtschicht oder die Landpartie braucht, dann eht`s auch mal ein bissl anders. Orientalische mit Kreuzkümmel, Zimt und Kichererbsen nämlich.

Auberginencurry

Gewürzreigen Die Basis für dieses Currys ist einfach phänomenal und lässt sich beliebig mit anderen Gemüsen, Fisch oder Huhn erweitern. Diesmal gab es eine Kombination aus Kichererbsen, Auberginen und Kürbis. Das müsst ihr probieren, vor allem, wenn ihr das nächste Mal Gäste habt. Curry macht man am besten in einem großenTopf für viele!

Lamm-Köfte mit Kichererbsen

Fleischbällchen mit Biss Lamm spaltet die Geister: in Liebhaber und Verweigerer. Ich liebe Lammgerichte. Dieses hier ist die optimale Einstiegsvariante: kleine Bällchen (=Köfte ) in cremiger Tomaten-Kichererbsensauce mit einem tollen Mix an levantinischen Gewürzen. Ich könnt mich hineinlegen!

Kreuzkümmel-Wirsing mit Kichererbsen und pochiertem Ei

Was es alles gibt…. …wenn man vermeintlich nichts zu Hause hat. Kichererbsen zählen zu meinen Lieblingslebensmitteln, weil sie so super vielseitig sind. Und Kreuzkümmel rockt sowieso meinen Herbst. Was herauskommt, wenn man dann noch ein wenig Wintergemüse im Kühlschrank hat, sehr ihr hier. Haut rein!

Melanzani-Kichererbsen-Curry aus dem Ofen

Der No-Brainer unter den exotischen Genüssen Lust auf was Curry-Artiges, Schmackhaft-Würziges, aber keine Lust auf lange Einkaufsbumme, der Suche nach ausgefallen Zutaten und teuren Ingredienzien. Dies ist das exotische Gericht, das mit jedem Gemüse zubereitet werden kann und das ich immer in der Anrichte hab: das Kichererbsen-Curry. Die Fall-Back Variante, die immer geht: quasi am…

Kichererbsen-Curry mit Champignons

Aromatisch und samtig Nelken, Zimt und Kreuzkümmel geben diesem Curry das ganz besondere Etwas. Die samtigen Champignons und die Kichererbsen bilden dafür eine tolle Basis. Ihr werdet nicht glauben, was für Düfte eure Küche erfüllen werden!