Comfort food So ein Knödel kann schon glücklich machen. Und satt auch! In der österreichischen Küche ist ja das Servieren einer süßen Hauptspeise eine lieb gewordene Marotte. Richtig macht man das auf jeden Fall mit saftigen, fluffigen Topfenknödeln mit bestem Topfen vom Bauern. Nicht das schnöde Zeug aus dem Supermarkt dafür nehmen. Und eine Glas…
Schlagwort: Knödel
Topfenknödel mit Hollerkoch
Sweets for my Sweet Süße Kindheitserinnerungen weckt das Hollerkoch, besonders für den Herrn Phil. Auch wenn sich meine Eltern zum Beispiel bereits in ihrer Jugend mehr als satt gegessen haben an der herbstlichen Delikatesse. Darüber tröstet aber hinweg, dass wir für eine besonders reiche Holler-Ernte gerne zu Besuch raus aufs Land kommen. So hat das…
Marillenknödel mit Topfenteig
Masse mit Klasse Wachauer Marillen und recht viel Topfen ergeben eine von Herrn Phils Lieblingsspeisen. Kein Wunder also, dass die Wahl darauf fiel, als es darum ging, seine Kollegen zu verköstigen. Da haben wir sogar jenseits der 30-Grad-Grenze den Herd angeschmissen und sind in die Serienproduktion gegangen. Hier gibt’s das Rezept für haushaltsübliche Mengen.