Indien trifft heimisches Gemüse Lust auf Indisch mal anders? Es muss nicht immer Curry sein. Wie wär`s mal mit Fingerfood zum Dippen, in bunten Farben und Formen… Wintergemüse-Pakoras werden mit Kichererbsenmehl heraus gebacken und verwandeln Grünkohl in knusprige Leckerbissen.
Schlagwort: Mango
Mango-Eis (ohne Eismaschine)
Ice, Ice, Baby! Diese Temperaturen halte ich ganz schwer aus. Ich hab`s lieber gemäßigt. Aber wenn`s schon über 30 Grad haben muss, dann nutze ich wenigstens die Gelegenheit und mach dieses Lieblingseis. Warum? Der Herr phil liebt Mango in fast allen Erscheinungsformen. Mit Zitrone wird dieses Eis herrlich frisch, Kardamom sorgt geschmacklich für das gewisse…
Mango-Koriander-Salsa zum Grilled Cheese
Kleine Mahlzeit, große Freude Vor Jahren hab ich in Wisconsin die besten Grilled Cheese Sandwiches überhaupt gegessen und die Freude daran hab ich mit mitgebracht. Einfach gut. Und mit einer kleinen Schüssel Mango-Koriander-Salsa kann sich so ein einfaches Sandwich zu einem richtigen Erlebnis werden. Passt auch hervorragend zu Fisch, zu Couscous-Gerichten und ans Grill-Buffet.
Ceviche mit Mango und Avocado
No sushi Ceviche ist das peruanische Nationalgericht. Es basiert auf den simplen Effekt, dass Säure, in diesem Fall Zitronensäure, ähnlich auf Proteine wirkt wie der Kochvorgang. Dadurch kann ein stück Fisch als eiweißreiches Lebenmittel kalt gegart werden: Ceviche eben. Es gibt verschiedene Rezepte, was die Gemüsebeigaben und die Fischsorte betrifft. Fisch sollte weißes, festes Fleisch…