Mungobohnen-Linsen-Salat mit Koriander und gegrilltem Gewürz-Paneer

Schnöde Linsen und Bohnen Und die in einen knackigen Salat mit phänomenalen Aromen und knackigen Biss verwandeln? Geht ganz einfach! Koriander und Dille sorgen für Frische, Zitronensaft und Rotweinessig erwecken die Hülsenfrüchte zum Leben und der gegrillte Paneer macht das Ganze richtig funky!

Kichererbsen-Mungobohnen-Fenchel-Dal mit getrockneter Zitrone

Die verborgenen Schätze aus der Rückseite des Kastens Lust etwas zu kochen, aber keine Lust einzukaufen? Das kenn ich. Manchmal kriegen mich keine zehn Pferde mehr raus, überhaupt wenn`s draußen kalten Winterabend spielt. Aber ein leckeres Gericht lässt sich auch mit den Vorräten aus dem hinteren Teil des Kastens zaubern. Dort gestöbert habe ich letztens Mungobohnen,…