Herzhafte Pasta mit Kohl-Varianten Dieses Rezept ist super g´schmackig, gut gegen Kohldampf und wird auch Karfiol-Verweigerer überzeugen. Noch dazu ist es wirklich einfach und schnell zuzubereiten.
Schlagwort: Pinienkerne
Gefüllte Tomaten mit Mangold und Feta
Die wirklich allerletzten österreichischen Tomaten… … treffen auf Mangold und auf meinen selbst gemachten Feta. Dieser „Handkäse“ wird in Salz eingerieben und schließlich in Olivenöl eingelegt. Deshalb eignet er sich toll zum Füllen und Überbacken. Ihr könnt natürlich herkömmlichen Feta verwenden um dieses tolle Gemüserezept nach zu basteln.
Canterelle mit Salsa Verde
Pasta a lá versatile Diese Salsa Verde kann man eigentlich immer im Kühlschrank haben. In Notfällen ergibt sie mit Pasta einen schnellen Sattmacher. Auf geschmortem Gemüse wie Kürbis oder Rauna macht sie genauso eine gute Figur wie als Chimichurri-Ersatz zum Steak. Ein wahrer Alleskönner also, der sich in einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank gut zwei Wochen…
Erdäpfel-Krautrouladen mit Olivenkraut-Salsa
Herzhaft vegetarisch Küche ist immer auch eine Hommage an prägende Genüsse und Geschmäcker aus der Vergangenheit. Und gerade Krautrouladen sind für viele eine dieser starken Reminiszenzen. Ich wurde ja nicht mit Krautrouladen sozialisiert. Beste Voraussetzung dafür, mit neuen Rezepturen zu spielen. Und dabei einem der herrlich knackigen, frischen Spitzkraut-Häuptel auf die Pelle zu rücken, die es…
Marzipantarte mit Lemon Curd 2
Mandeliges Understatement Diese Marzipantarte mit Pinienkernen passt optimal zu der im Teil 1 beschriebenen Lemon Curd. Also nutzt das Wochenende und wie Winterzeit für diese Mandel-Zitrus-Kombination!
Marzipantarte mit Lemon Curd – Teil 1
Wenn das Leben dir Meyer Zitronen gibt… juble, und mache Lemon Curd! Diese Creme hat`s wirklich in sich, zitronig-leicht, cremig-süß und samtig-weich. Die braucht eine Bühne. Und da kommt die Marzipantarte ins Spiel, mit Pinienkernen und einem knusprigen Rand. Heute gibt`s die Details zur Curd, morgen – im Teil 2 – die Marzipantartedas Backwerk.
Ofen-Mangold und -Spinat mit Feta und Rosinen
Wintergemüse auf orientalisch Bunter Mangold und Spinat sind tolle Energielieferanten im Winter. Mit Rosinen, Minze und Feta werden sie zu einem schnellen, einfachen und total leckeren Abendessen, das Lust auf Sommer macht.
Karottensuppe mit Dörrmarillen und Pinienkernen
Für Suppentiger mit Biss Es gibt viele gute Karottensuppen-Rezepte. Ob mit Kokosmilch und Kaffirblättern oder mit Pastinaken und Sellerie, Karotten ergeben tolle Wintersuppen. Diese hier hat dank der Dörrmarillen ein herrliches Aroma und die gerösteten Pinienkerne geben ihr Biss. Dieses Rezept stammt ursprünglich vom Biohof Adamah, ich habe es aber nach meinen Vorstellungen abgewandelt.
Geschmorter Sellerie und Eichelkürbis mit Baba-Ganoush-Dressing
Salat aus dem Ofen Ich liebe Kürbis, vor allem aus dem Ofen. Dieser Salat ist lauwarm und gehaltvoll, also das perfekt Winterabendessen, wenn es Salat sein soll. Der Clou daran ist das Dressing, das aus Baba Ganoush, der ägyptischen Melanzani-Creme, gemacht wird. Wenn euch also welches von der letzten Falafel-Völlerei übrig geblieben ist, macht Dressing…
King of Salads
Lauwarmer Rucola-Feta-Salat mit gebratenem Kürbis, Pinienkernen und Rosinen Ja, das ist mal ein Name. Aber dieser Full-Service-Salat hat`s auch wirklich in sich: Eine tolle Komposition – erdiger, samtener Kürbis, der salzige, cremige Feta und die nussigen Aromen der Pinienkerne. Und weil wir gestern besonders hungrig waren, ahb ich euch noch einige Croutons gemacht. Inspirationsquelle für…