Solche Trauben kann man nicht kaufen. Da muss man schon liebe Freunde haben, die eine Pflanze an ihrem bezaubernden Sommer- & Herbstdomizil emporwachsen haben. So aromatisch und vielschichtig ist die Isabella-Traube. Perfekt kombinieren lässt sie sich mit herbem Radicchio-Risotto und einem Stück Räucherforelle.
Schlagwort: Radicchio
Radiccio-Pflaumen-Tarte mit Ziegenkäse
Fruchtig-herzhafte Kombination Diese Tarte ist super einfach und schmeckt super lecker. Außerdem begeistert sie mit einer ungewöhnlichen Kombination von Geschmacksnoten und macht mit ihren dunklen Rot- und Lila-Tönen auch noch eine super Figur. In kleine Stücke geschnitten ein tolles Party-Gericht, das warm und kalt schmeckt!
Radicchio-Pesto
Das schnellste Abendessen Radicchio macht sich nicht nur gut im Salat. Auch mit Nudeln verträgt er sich super. Das hat er schon hier bewiesen. Schneller kommt nur zu einem leckeren, warmen Abendessen, wer das gesunde Zichorien-Gewächs zu einem Pesto verarbeitet.
Pasta mit Samthauben und Radicchio
Winterpasta mit Schwammerl… Der Radicchio ist kein Salat, nein, nein. Er spielt in einer ganz anderen Liga. In der vom Chicorée nämlich. Geschmacklich gibt er nicht nur roh sondern auch gekocht, gebraten oder gedünstet Einiges her. Wie bei diesem Nudelgericht mit den kleinen Samthauben-Pilzen (die gibt`s z.B. von Lehr), die man auch durch braune Creme-Champignongs…
Grünkohl-Radicchio-Salat mit Orangen
Herbstsalat mit Substanz Grünkohl ist hierzulande noch recht schwierig zu bekommen. In so manchem Supermarkt sucht man das Superfood vergeblich. Andernorts sind alle schon Profis in der Zubereitung von Kale: Eintöpfe, Suppen, Chips, alles gibt er her. Bei mir kommt er heute mal in den Salat. Gemeinsam mit dem etwas bitteren, auch bissfesten Radicchio und…
Chicorée-Radicchio-Salat mit Zitrusfrüchten und Feta
Da scheint die gelb-orange-pink-rote Sonne am Teller! Ein kulinarischer Ausflug ans Mittelmeer.