Da werdet ihr schauen! So rot habt ihr überhaupt noch nie gegessen. Diese Pasta besticht durch eine tolle Sauce aus im Ofen gegarten Raunen. Sollten euch also mal welche von einem Röstgemüse übrig bleiben, ist dieses Rezept die perfekte Resteverwertung! Die erdige Süße von Ofen-Raunen passt hervorragend in diese Sauce mit Parmesan, Wermut und Balsamico….
Schlagwort: Rauna
Raunensuppe mit Peterwurz und Kren
Supperl-Held Draußen ist die Antarktis ausgebrochen. Oder so scheint es zumindest. Zeit, um sich drinnen mit einer herzhaften Suppe zu wärmen. Diese Wurzel-Suppe bringt einen wieder zu Kräften, die leichte Schäfte des Krens wärmt und die Farbe ist gut gegen den Winter-Blues!
Raunen-Blutorangen-Salat mit Feta und Zitronenthymian
Erdige Rüben und feine Zitrusaromen Die Raune ist ein bodenständiges Gemüse, bescheiden, zuverlässig und von einer betörenden Süße.Da passt Säure super dazu, Ich kombiniere die geschmorten Raunen-Scheiben mit etwas bitterer Blutorange, feinem Zitronenthymian und ergänze mit salzigen feta-Krümeln. Alles dabei, was ein gutes Gericht haben muss.
Rauna-Kimchi-Suppe mit Reisnudeln
Asia-Suppe mit Farb-Kick Aroma, Schärfe und diese unglaubliche Farbe. Diese Suppe überrascht und schmeckt. Gerade an einem dieser kalten Winterabende wärmt und tröstet sie. Zutaten (für 2 Personen) 250ml Raunen-Saft 250ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer einige Noriblätter 1 Handvoll Reisvermicelli 3 EL Kimchi Sojasauce 1 Ei 2 EL Sesamöl Zubereitung Ingwer und…
Reispapierrollen mit Chioggia und Kohl
Erntefrisch Sei`s der Terrassengarten oder der urban farming space: jetzt gibt die Ernte hauptsächlich bissfestes Wurzel- oder Kohlgemüse her. Ich hab gestern das letzte Kohlgrün geerntet und die knackigen Stängel und das herzhafte Balttwerk mit den noch im Kühlschrank wartenden Chioggia-Raunen zu einer Fusion mit Asiakräutern verarbeitet: Voila! Fertig ist das kunterbunte Abendessen a la Foodblogger!
Wiesenpastinaken- und Krengrün mit Mangold und überbackenen Rauna
Selbstgesuchtes Wildgemüse Auch wenn im Dorf meiner Eltern alle lachen, wenn ich auf meine Wochenend-Streifzüge gehe und von Wiese und Wald mit allerlei „Hasenfutter“ zurück komme: Wildkräuter und Wildgemüse locken mich immer wieder mit Korb und Taschenmesser hinaus. Am Dorf nicht geschätzt, in der Stadt nicht verfügbar. Vielleicht ist es auch dieser Gegensatz, der mich…
Paradeiser-Salat mit geschmorten Rauna
Alle Farben rot Nicht nur reife Tomaten, auch geschmorte Rauna sind herrlich süß. Wenn man die beiden Lieblingsgemüse des Hauses Phil lauwarm mit Zwiebel, Petersil und gutem Ziegenkäse vom Markt anrichtet, ergibt das eine richtige Geschmacksexplosion.
Rauna-Orangen-Salat mit Brunnenkresse und Blutampfer
Erste Balkonernte Glaubt es oder nicht: ich hab die erste Ernte eingefahren! Blutampfer ist vom letzten Jahr wieder fleißig aufgegangen und die Brunnenkresse ist dieses Jahr neu in meinem hoch gelegenen Gärtchen. Kombiniert mit den süßen Orangen, marinierten Raunascheiben und Ziegenkäse eine tolle Kombi.
Raunasuppe mit Wasabi
Die rote Knolle heute mal asiatisch Think Pink! Dieses außergewöhnliche Rezept ist eine Abwandlung von Bianca Gusenbauers Rote Rüben Suppe aus der geheimen Schnatterei. Und es hat den perfekten Farbton für eine Valentinstags-Menü.