Zu viel Schupfnudeln, Gnocchi oder Erdäpfel-Nockerl gemacht? Dieses Rezept für Erdäpfel-Nudeln mit Rosmarin und Bitterorangen ist supereinfach, sehr aromatisch und lässt sich mit vielem kombinieren, das ihr vielleicht im Kühlschrank habt (in meinem Fall Rucola und Schwammerl) und verschafft der anbetungswürdigen Bitterorange einen Auftritt in einem herzhaftem Hauptgericht.
Schlagwort: Rosmarin
Focaccia – selbst gebacken
Vom Blech, für den Grill Focaccia ist ein super Brot für die Grillsaison: es lässt sich leicht nachgrillen, die aromatischen Kräuter passen zu den starken Grill-Aromen und es lässt sich einfach für große Grill-Gesellschaften auf dem Blech backen. Probiert es aus!
Vegetarisches Fiakergulasch
Herzhaftes aus dem Vorratsschrank Wer regelmäßig Hülsenfrüchte ist, der lebt statistisch länger und gesünder als eingesessene Fleischesser. Wenn das nicht ein guter Grund ist, sich mal an einem vegetarischen Fiakergulasch zu versuchen. Es ist herzhaft, leicht scharf und gut gewürzt. Es macht satt und hat richtig gut Biss. Wenn ihr ein wenig außergewöhnlich Zutaten im…
Schmor-Raunen und Rotwein-Linsen als Salat
Rotwein-Reste! Was machen mit dem ausgerauchten bisschen Rotewein, das seit Tagen in der Flasche steht? Damit kochen natürlich! Hier gibt`s eines meiner Lieblings-Resteverwertungs-Rezepte für den letzten Schluck Roten: eine Vinaigrette, die super zu Linsen oder Raunen passt.
Raunen-Karotten-Salat mit Granatapfel
Ein Salat wie ein Sonnenuntergang Ich liebe im Ofen geröstete Raunen. Hier ergeben sie mit Karotten und Granatäpfeln einen wunderschönen, g´schmackigen Salat, der super in die Grillsaison passt.
Radiccio-Pflaumen-Tarte mit Ziegenkäse
Fruchtig-herzhafte Kombination Diese Tarte ist super einfach und schmeckt super lecker. Außerdem begeistert sie mit einer ungewöhnlichen Kombination von Geschmacksnoten und macht mit ihren dunklen Rot- und Lila-Tönen auch noch eine super Figur. In kleine Stücke geschnitten ein tolles Party-Gericht, das warm und kalt schmeckt!
Lammschlögel mit Weinraute und Salbei
Schmorbraten trifft Kräuteraromen Ich liebe saftiges Lammfleisch, aus dem Bräter, langsam im Ofen gegart, mit Ofengemüse ein tolles Essen. In Kombination mit Salbei und der mediterran-herben, ganz und gar nicht alltäglichen Weinraute wird aus dem Gericht etwas ganz Besonderes. Weinraute ist ein tolles Kraut, das man schwer bekommt, aber leicht am Fensterbrett ziehen kann. Seine…
Kräuterbaguette
Oregano, Bohnenkraut, Lavendel und Rosmarin in einem Brot Zum Grillen, zum Salat, mit etwas Butter getoastet, diese Baguette mit frischem, würzigen Grün macht einfach immer eine gute Figur. Bei unserer letzten Grillerei waren drei große Wecken weg wie nix. Das Beste ist: allzu viel Zeit braucht das leckere Weißbrot gar nicht, um innen schön flaumig und…
Balsamico-Schalotten
Everybody`s darlings Diese Babies werden wirklich von allen gemocht. Und zurecht. Vollgepackt mit umami und wehmütiger Schmor-Süße sind diese Balsamico-Schalotten echte Tausendsassa. Vorsatz fürs neue Jahr: mehr Balsamico-Schalotten machen!
Pesto Rosso mit Rosmarin
Geschmack aus dem Glas Was esst ihr bei Heißhunger und leerem Kühlschrank? Ich koch eine Portion Nudeln und löffle nach Lust und Laune eines meiner selbstgemachten Pesto-Gläschen aus. Meine liebste Kreation dieses Jahr ist dieses rote Pesto mit Mandeln, getrockneten Tomaten und Rosmarin vom Balkongarten.