Karibische Karotten mit Kokosreis

Warmes für heiße Tage! Karibische Aromen sind ein guter Tipp, wenn`s mal ein warmes Essen an heißen Tagen sein soll. Ich liebe die Kombination von Kokosmilch, Sansibar-Basilikum und Limette – das ist frisch und macht Spaß. So schnell sind alltägliche Zutaten wie ein bisschen Reis und Karotten aufgemotzt zu einem unüblichen Augen- und Gaumenschmaus.