Pasta mit getrüffelter Topinamburcreme und Haselnüssen

Topinambur kann mehr als Suppe und Chips Immer nur dieselben Rezepte mit Zutaten zu machen, ist mir viel zu langweilig. Basierend auf einem Rezept von Liz Steinberg wollte ich am Wochenende ja den Topinambur eigentlich in selbst gemachte Ravioli füllen. Aber die schreckliche Entdeckung, dass nicht genügend Nudelgrieß in meinen Vorratsschränken zu finden war, zwang mich…

Tagliatelle mit Trüffel

Das Beste ist das Einfache Nicht jeden Tag hat man eine frische schwarze Trüffel aus Italien im Haus. Aber wenn, dann bereitet man am besten folgendes, absolut einfaches Rezept zu. Einen besseren Auftritt kann man der Knolle nicht bereiten.