And the Oscar goes to… …this Gugelhupf! So saftig von vollmundigem Kürbiskernöl, so duftig und fruchtig von zarten Pomeranzennoten. Einer meiner Gäste hat diesem Gugelhupf spontan einen Oscar verliehen. Inspiriert wurde das gute Stück von Bernadette Wörndl, ich hab mir aber die aromatischere Abwandlung mit den Pomeranzen erlaubt. Die große Masse ist optimal, wenn ihr…
Schlagwort: Zitrus
Creme brulee für Earl of Grey
One-Pot-Dessert Bergamotte und Schwarztee machen aus dieser leichten Creme etwas ganz Besonderes. Auch wenn dieses Foto das nicht annähernd festhalten kann, ist die Mischung aus französischer Eiercreme und dem besten, was die englische Teekultur zu bieten hat (ich hab indischen Lopchu-Tee verwendet, nicht den namensgebenden Earl Grey) eine überraschend hintergründige. Ihr werdet die Augenbrauen eurer…
Meyer-Lemon und Orangenkuchen
Innen frische Zitrusnoten, außen dunkle Schoko Basierend auf einem libanesischen Orangenkuchenrezept, das damit arbeitet, ganze Orangen in den Teig zu verfrachten, habe ich eine Variante mit etwas mehr Biss (Haselnüsse!) und Meyer Lemons gemacht. Tolle Begleitung zu Tee oder Kaffee: Innen frische Zitrusnoten, außen dunkle Schoko!