Beim Barte des Propheten! Ich hab Mönchsbart aus Italien mitgebracht, dort auch bekannt als Agretti oder eben barba di frate. Dieses Marschgras wächst in Meeresnähe und hat gerade Saison. Bei uns sieht man Mönchsbart eher selten, die etwa 10cm langen, fleischigen Blattstiele schmecken leicht säuerlich und ein bisschen nach Meer. Diese Rezept mit Kapern und…