Dunkle Brownies mit Rhabarber und Mandeln Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, dunkle Brösel zu verwerten, die vielleicht noch vom letzten Kuchen- oder Tortenabenteuer übrig sind. Bleiben von dunkler Masse Abschnitte übrig, wird Kuchen nicht rechtzeitig aufgegessen (warum auch immer) oder ist etwas verbrannt und die gesicherten Reste reichen nicht zum Weiterverarbeiten, dann stelle ich…
Schlagwort: Brösel
Canterelle mit Salsa Verde
Pasta a lá versatile Diese Salsa Verde kann man eigentlich immer im Kühlschrank haben. In Notfällen ergibt sie mit Pasta einen schnellen Sattmacher. Auf geschmortem Gemüse wie Kürbis oder Rauna macht sie genauso eine gute Figur wie als Chimichurri-Ersatz zum Steak. Ein wahrer Alleskönner also, der sich in einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank gut zwei Wochen…
Südtiroler Apfelstrudel
Wie die warme Herbstsonne… …schmeckt dieser tolle Mürbteig-Strudel mit vielen Äpfeln, Zimt und Haselnüssen. Und so ein Strudelteig ist rasch geknetet und wird im Ofen außen herrlich knusprig und hält die Fülle sehr, sehr saftig. Lasst euch als nicht abschrecken: ran an den Teig. Die hier angegebenen mengen reichen für 2 ordentliche Strudeln, also genug…
Topfenknödel mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Comfort food So ein Knödel kann schon glücklich machen. Und satt auch! In der österreichischen Küche ist ja das Servieren einer süßen Hauptspeise eine lieb gewordene Marotte. Richtig macht man das auf jeden Fall mit saftigen, fluffigen Topfenknödeln mit bestem Topfen vom Bauern. Nicht das schnöde Zeug aus dem Supermarkt dafür nehmen. Und eine Glas…