Im Internet gibt es endlos viel Quellen für das gehaltvolle Italienische Fladenbrot Focaccia. Das geht soweit, dass Felicity Cloake für den Guardian eine regelrechte Rezept-Testreihe veröffentlicht hat. Hier gibt`s dazu alle Inhalte und weiterführende Links zum perfekten Focaccia.
Schlagwort: Brot
Focaccia – selbst gebacken
Vom Blech, für den Grill Focaccia ist ein super Brot für die Grillsaison: es lässt sich leicht nachgrillen, die aromatischen Kräuter passen zu den starken Grill-Aromen und es lässt sich einfach für große Grill-Gesellschaften auf dem Blech backen. Probiert es aus!
Vollkorn-Kastenbrot
Einkorn-Weizen in Bestform Brotlaibe müssen nicht immer rund sein. Ich mag Kastenbrot sehr gern, um daraus Sandwiches zu bauen oder um Lunches fürs Büro einzupacken. Besonders gern mag ich im Moment eine Mischung aus Einkornvollkorn-Mehl und Weizenvollkorn-Mehl. Dieses Brot ist einfach mein Standard-Rezept, nothing fancy, aber sehr vielfältig einsetzbar, mit tollem Geschmack und gut haltbar.
Erdäpfel-Grammel-Brot mit Schmalz
Heute ist World Bread Day – #wbd2014 Und dafür hab ich genau das richtige Rezept: Inspiriert von der großartigen, der anmutigen und witzigen, der Genussgöttin M.F.K. Fisher. Die beste Kombination aus ihren Brot-Rezepten, mein Sauerteig und eine improvisierte Portion umami von den tollen, fein-körnigen Bio-Grammeln vom Bauernmarkt und einem Klecks Schmalz. Hmmmm! Ich wünschte, ich…
Einkorn-Roggenbrot
Neues Lieblingsbrot Nicht nur bei Spar gibt es neuerdings Bio-Einkorn-Vollkornmehl, auch der sehr sympathische Meierhof im Waldviertel hat unter anderem dieses fantastische Mehl im Onlineshop-Programm. Grund genug, das Mehl auszuprobieren und was passt für ein rustikales Vollkornmehl besser, als einen ehrlichen Laib Brot damit zu backen?
Zucchini-Bananenbrot mit Heidelbeeren
Frühstück vom Feinsten Auch ein Sommerbrunch kommt ohne Süßes nicht aus. Doch während Croissants und andere tröstlich mit Butter verfeinerte Leckereien eher herbstlichen oder winterlichen Frühstücken (Frühstücks?) eine süße Note verleihen, passt im Sommer eher eine fruchtige, karamellige Süße, die nektartriefend Anleihen nimmt an karibischen Verlockungen. Zeit für ein saftig voll gepacktes Bananen-Zucchinibrot mit fruchtigen…
Tomatenbaguette
Fruchtig und kross Diese Baguette ist perfekt für eure Party- und Picknickpläne für dieses Wochenende. Solltet ihr noch keine haben, ist es aber wirklich höchste Zeit. Ich jedenfalls bin absolut in Feierlaune! Für eine Sommerparty kann euch nichts Besseres passieren, als dieses fruchtige, krosse Baguette. Egal ob fürs Aufstrick-Picknick am See oder die Grillerei auf…
Kräuterbaguette
Oregano, Bohnenkraut, Lavendel und Rosmarin in einem Brot Zum Grillen, zum Salat, mit etwas Butter getoastet, diese Baguette mit frischem, würzigen Grün macht einfach immer eine gute Figur. Bei unserer letzten Grillerei waren drei große Wecken weg wie nix. Das Beste ist: allzu viel Zeit braucht das leckere Weißbrot gar nicht, um innen schön flaumig und…
Gewürz-Dinkelbrot mit Körndln
Lieblingslaib Das Backen mit Sauerteig passt super auch in einen vollen Tagesablauf und es gibt nichts Schöneres, als wenn der Duft frisch gebackenen Brotes die Wohnung erfüllt. Brot selbst zu backen hat etwas Urtümliches, Wahres. Brot hält das Essen zusammen. Dieses Dinkelvollkornbrot ist innen fluffig und außen resch. Diese Variante mit vielen Körndln ist unser…
Selbstgemachtes Sauerteigbrot
Tagesablauf-kompatibles Backen Ich backe Brot, und zwar so, dass es sich mit meinem übervollen Terminkalender ausgeht. Denn dieses Rezept ist soooooo einfach, dass es fast schon lächerlich ist. Man braucht zwar ein wenig Vorlaufzeit um zum Beispiel den Starter selbst anzusetzen, aber der Arbeitsaufwand ist tatsächlich wirklich gering. Das ist also das Sauerteigbrot, das sich…