Ansichtssache: Sommerlicher Couscous-Salat – vielleicht bald in einem Dinner with friends?
Schlagwort: Couscous
Vegetarisches Fiakergulasch
Herzhaftes aus dem Vorratsschrank Wer regelmäßig Hülsenfrüchte ist, der lebt statistisch länger und gesünder als eingesessene Fleischesser. Wenn das nicht ein guter Grund ist, sich mal an einem vegetarischen Fiakergulasch zu versuchen. Es ist herzhaft, leicht scharf und gut gewürzt. Es macht satt und hat richtig gut Biss. Wenn ihr ein wenig außergewöhnlich Zutaten im…
Radi-Zucchini-Gemüse
Mit Pinienkernen und Rosinen Dieser „Gemüse-Schotter“ ist zugegebenermaßen eine wilde Mischung. Aber was die levantinische und persische Küche kann, nämlich herzhafte Noten mit der Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten zu verbessern, kann ich schon lange. Dieses herzhafte Gemüse mit Couscous geht super schnell, ist vegan und schmeckt super!
Gefüllte Spitzpaprika mit Minz-Couscous
Sommer im Anmarsch Ich hab ja ein Trauma von gefüllten Paprika. Für mich waren die ja lange ein Inbegriff für Mutter- und besonders Oma-Söhnchen, die sich kulinarisch und finanziell von falschen Göttern abhängig machen. Aber das war vor langer Zeit und einen Klassiker wie gefüllte Paprika kann man auch ganz anders machen: sommerlich mit Minze und…
Artischocken-Hendl-Tajine mit eingelegten Meyer Lemons
Frischer Schmortopf – zitronig macht lustig Noch eine Zitrus-Inspiration: Einfach mal ein Landhendl schmoren mit Gewürzen und Gemüse – nichts macht glücklicher als eine dampfende, duftende Schüssel mit Hendl und Saft und Gemüse und Couscous. Minzjoghurt und frischen Kroriander drüber und fertig ist der Wahnsinn. Am besten gleich mit den Fingern essen und mit einem…
Hendlhaxn mit Sumach-Zwiebeln und eingelegten Meyer Lemons
Testgekocht für Food52 Für einen Wettbewerb um das beste In-einem-Topf-Gericht hab ich für die netten Leute von Food52 eine Einreichung probegekocht. Zugegeben, ich hab das Original-Rezept ein wenig abgewandelt (anstatt eingelegter Zitronen kommen auf jeden Fall eingelegte Meyer Lemons in diesen Eintopf – Rezept dafür folgt!), das soll aber der Freude keinen Abbruch tun. Ganz…
Sellerie-Zitronen-Topf mit Couscous
Ob das hier Eintopf oder Suppe ist? Ich war kurz davor es Brühe zu nennen. Jedenfalls schmeckt es sommerlich genug für die noch recht schönen Tage gerade und wärmt doch, wenn abends die Kälte in die Zehen kriecht, wenn ich in eine Decke gemummelt auf der Terrasse sitze. Sellerie-Zitronen-Topf, dies ist deine Zeit!
Orientalische Karotten und Minz-Couscous
Hitze-Essen Wenn die Hitze so richtig zuschlägt, ist man gut mit Rezepten aus noch viel wärmeren Gegenden beraten. Also heraus mit euren afrikanischen Kochbüchern, den ägyptischen Spezialitäten und diesen orientalischen Karotten! Inspiration dafür waren Katharinas Möhren hier.