Es grünt so grün Diese Pasta schmeckt sehr elegant – auch wenn mein Schnappschuss davon das nicht vermuten lässt. Die bittere Catalogna, das frische Grün von Fenchel und Spinat und die ätherischen Noten von in Salz eingelegten Zitrunsfrüchten ergeben eine unglaublich schmackhafte Kombination.
Schlagwort: eingelegte Zitrone
Gefüllte Spitzpaprika mit Minz-Couscous
Sommer im Anmarsch Ich hab ja ein Trauma von gefüllten Paprika. Für mich waren die ja lange ein Inbegriff für Mutter- und besonders Oma-Söhnchen, die sich kulinarisch und finanziell von falschen Göttern abhängig machen. Aber das war vor langer Zeit und einen Klassiker wie gefüllte Paprika kann man auch ganz anders machen: sommerlich mit Minze und…
Austernpilze auf Spagetthi-Kürbis mit Schwarzkohl und Meyer Lemon
Herbstlich Vegetarisch Keine Angst vor dem Spaghetti-Kürbis! In der Vorbereitung vielleicht ein Schritt mehr, aber das gute Ding ist super vielfältig einsetzbar, lecker und ganz einfach zu bezwingen: Halbieren und im Ofen backen, bis das Fruchtfleisch weich und nudelig ist. Dann weiterverarbeiten wie`s beliebt. Zum Beispiel zum Schmorgemüse mit eingelegter Meyer Lemon und Schwarzkohl. Darauf ein…
Artischocken-Hendl-Tajine mit eingelegten Meyer Lemons
Frischer Schmortopf – zitronig macht lustig Noch eine Zitrus-Inspiration: Einfach mal ein Landhendl schmoren mit Gewürzen und Gemüse – nichts macht glücklicher als eine dampfende, duftende Schüssel mit Hendl und Saft und Gemüse und Couscous. Minzjoghurt und frischen Kroriander drüber und fertig ist der Wahnsinn. Am besten gleich mit den Fingern essen und mit einem…