Fisch fantastisch! Ein frischer Bachsaibling aus der Steiermark, Bio-Qualität. Da kann man nichts falsch machen, Vieles aber richtig! Mit frischen Kräutern und Zitronen in eine Hülle verpackt, sodass sie herrlich saftig bleiben und dann das glasige Fleisch mit den im Weinsud mit gegarten heurigen Kartoffeln schnabulieren! So ein Genuss.
Schlagwort: Estragon
Estragon-Kohlrabisuppe mit Ajvar
Diese Kohlrabisuppe mit Lauch ist eine echte Sommersuppe. Die Erdäpfel darin machen gut satt, der Estragon sorgt für einen feinen Geschmack und ein Klecks Ajvar beamt uns direkt an die Adria.
Lauwarmer Spargelsalat mit Sauce Gribiche
Es grünt so grün Diese würzige Sauce mit Kapern, Gurkerl, Senf und Estragon passt toll zu den kräftigen Kräutern und dem frischen Grün von dünn geschnittenen Spargel. Macht satt und süchtig. Zutaten (für 4 Personen) Salat 1 Pkg. grüner Spargel 4 Hände voll Balkonkäuter (Rucola, Kapuzinerkresse, Gewürzfenchel, Portulak, Karottengrün, Basilikum, Asia Salate, …) 4 Wachteleier etwas Rhabarbersalz Sauce…