Einkorn-Weizen in Bestform Brotlaibe müssen nicht immer rund sein. Ich mag Kastenbrot sehr gern, um daraus Sandwiches zu bauen oder um Lunches fürs Büro einzupacken. Besonders gern mag ich im Moment eine Mischung aus Einkornvollkorn-Mehl und Weizenvollkorn-Mehl. Dieses Brot ist einfach mein Standard-Rezept, nothing fancy, aber sehr vielfältig einsetzbar, mit tollem Geschmack und gut haltbar.
Schlagwort: Koriandersamen
Nusscrostini mit Rotweinfeigen und Honigkarotten
Fingerfood auf die Schnelle Manchmal reicht`s ein wenig Frischkäse auf getoastetes Nussbrot zu streichen. Wenn man dann noch ein paar Löffel Rotweinfeigenkompott und Honigkarotten mit Fenchel hat, ist die Welt sowieso in Ordnung. Es lebe das belegte Brot.
Lamm-Köfte mit Kichererbsen
Fleischbällchen mit Biss Lamm spaltet die Geister: in Liebhaber und Verweigerer. Ich liebe Lammgerichte. Dieses hier ist die optimale Einstiegsvariante: kleine Bällchen (=Köfte ) in cremiger Tomaten-Kichererbsensauce mit einem tollen Mix an levantinischen Gewürzen. Ich könnt mich hineinlegen!
Chai
Homemade Gewürztee Sagenhaft, wie viel Geschmack und Aroma sich in nur vier Buchstaben verbirgt! Ich spreche leider keine asiatische Sprache, aber russisch radebreche ich ein bisschen. Deshalb weiß ich das „Chai“, oder wie der Russe sagt чай, übersetzt einfach Tee heißt. Gewürztee, wie wir ihn hier vorhaben, stammt als Marsala Chai aus Indien. Vielleicht spreche ich…