Kräftig nussig Ein ehrlicher Salat, der glücklich und satt macht und beweist, das Winter und Salat keine Gegensätze sein müssen.
Schlagwort: Kürbis
Lammschulter mit Schmorgemüse und Kürbis-Kartoffelpüree
Sonntagsbraten wie bei Mama So ein ehrliches Stück Fleisch, selbst ausgelöst, langsam geschmort, mit Saft und – on top – Erdapfelpüree, das erinnert an gemütliche Familienessen. Und stimmt auf weihnachtliche Tafeln ein. Die Düfte wabern schon lange vor dem Schmaus durch die Küche. Slowfood quasi und ein absoluter Genuss.
Siglesser Wels auf Kürbis-Ingwer-Risotto
Kleine Geschenke erhalten den Genuss Ein lieber Freund hat mir letzens ein besonderes Geschenk gemacht: zwei herrliche Wels-Filets, die der Jungunternehmer Gerry Hochwimmer in seiner Fischfarm im Burgenland in kompletter Eigenregie erzeugt und selbst vermarktet. Das sind natürlich Geschenke, die Spaß machen. Die regionale und nachhaltige Erzeugung macht dabei gleich doppelt zufrieden. Ich hab die…
Kürbis-Fisolen-Curry mit Cashews
SThai-risch Ich verwende am Liebsten saisonales Gemüse. Das bedeutet aber nicht, dass die selben Grundzutaten nicht völlig unterschiedlich zubereitet werden können. Anstatt Fisolen Salat mit Kürbis gibt`s heute die steirischste Thai-Variante überhaupt mit Kokosmilch und Kaffir und – Tusch! – selbstgemachtem Marillenchutney.
Süßkartoffel-Kürbis-Salat mit Salbei
Neue und alte Lieblinge Kürbis liebe ich schon lange, Süßkartoffeln sind gerade eine neue Liebe. Salbei als verbindendes Element gibt diesem Salat das gewisse Etwas, Feta sorgt für die würzige Salzigkeit, Rucola für nussige Noten und geröstete Kürbiskerne liefern den Crunch-Faktor. Wass will man mehr?
Gefüllter Spaghetti-Kürbis mit Kräuter-Erdäpfelfülle
Gefüllte Wochen bei der Phil Nach den Auberginen von letzter Woche hier der nächste gefüllte Schmaus. Diesmal hab ich einen toll löffelbaren Spaghetti-Kürbis mit einer Kräuter-Erdäfel-Fülle mit Balkonkräutern und einem Balkon-Salat ausgestattet. Ein Zitronen-Pfeffer-Joghurt dazu – perfektes Abendessen.
King of Salads
Lauwarmer Rucola-Feta-Salat mit gebratenem Kürbis, Pinienkernen und Rosinen Ja, das ist mal ein Name. Aber dieser Full-Service-Salat hat`s auch wirklich in sich: Eine tolle Komposition – erdiger, samtener Kürbis, der salzige, cremige Feta und die nussigen Aromen der Pinienkerne. Und weil wir gestern besonders hungrig waren, ahb ich euch noch einige Croutons gemacht. Inspirationsquelle für…
Kernölsuppe
Von meinem Wochenende Ausflug an die südsteirische Weinstraße hab ich ein etwas ungewöhnliches Rezept mitgenommen, das zugegebenermaßen etwas gewöhnungsbedürftig klingt, aber umso besser schmeckt. Man muss natürlich Kernöl mögen, aber wenn es euch so geht wie mir und ihr am liebsten in dem dunkel-dunkel-dunkel-grünen Gold baden würdet, dann solltet ihr es auf einen Versuch ankommen…