Toll zu Curry und für die Grillsaison Dieses Chutney hat es faustdick hinter den Ohren. Es geht nicht nur schnell und kommt mit wenig Zutaten aus. Es schmeckt säuerlich frisch und außergewöhnlich. Also, holt euch das Saisongemüse Rhabarber und verkocht es fleißig. Denn die sauren Stängel können mehr als nur Kuchen. Übrigens, eine tolle Rhabarber-Tarte…
Schlagwort: Kurkuma
Wassermelonen-Curry
Hunger und heiß? So geht es den Menschen in Rajastan, Indien, auch oft. Von dort kommt nämlich dieses erfrischende, würzige, sättigende Gericht, das wie gemacht ist für heiße Tage. Also: sucht euch einen Schirm unter der größten Mittagshitze, drapiert euch auf ein paar orange-rosa Kissen und genießt dieses Curry. Das Beste? Neben einem gut sortierten Gewürz-Regal…
Kürbis-Fisolen-Curry mit Cashews
SThai-risch Ich verwende am Liebsten saisonales Gemüse. Das bedeutet aber nicht, dass die selben Grundzutaten nicht völlig unterschiedlich zubereitet werden können. Anstatt Fisolen Salat mit Kürbis gibt`s heute die steirischste Thai-Variante überhaupt mit Kokosmilch und Kaffir und – Tusch! – selbstgemachtem Marillenchutney.
Kichererbsen-Curry mit Champignons
Aromatisch und samtig Nelken, Zimt und Kreuzkümmel geben diesem Curry das ganz besondere Etwas. Die samtigen Champignons und die Kichererbsen bilden dafür eine tolle Basis. Ihr werdet nicht glauben, was für Düfte eure Küche erfüllen werden!