Elegantes Dessert Dieses Dessert ist phänomenal: es schmeckt sehr fein, kombiniert auf ungewöhnliche Weise einfache Zutaten und ist hervorragend vorzubereiten. Nicht umsonst eins meiner Lieblingsrezepte.
Schlagwort: Lorbeer
Rot karamellisierte Auberginen
Hongshao Qiezi Dieses Auberginen-Gericht ist typisch für die Küche Shanghais und damit nicht unbedingt etwas, das man bei einem Standard- Chinesen in Österreich bekommen kann. Die Kombination von Gewürzen, weichen Auberginen und scharfem Öl ist aber echt der Hammer! Zugegeben, in dieser Version von Danny Bowien geben die auch nicht traditionell verwendeten Chilis, Dill und Anchovis…
Wiesenkapern aus Gänseblümchen
Geduld bringt keine Rosen… sondern Gänseblümchenknospen! Denn man muss schon eine Menge Zeit investieren um genügend der winzig kleinen Kugelknospen für ein ganzes Glas zu sammeln. Man kann das natürlich auch als buddhistische Übung in Gelassenheit sehen. Dafür wird man belohnt mit einem salzig-nussigen Gaumenschmaus, auf den mich die die fabelhafte Ute Woltron gebracht hat. …