Where the wild things are Heute liefere ich euch ein einfaches Rezept für eine Frühsommer-Pasta nach, das schon länger auf meiner To-post-Liste herumdümpelt – zu unrecht! Wilder Spargel ist einfach ein tolles Gemüse, das ihr euch jedenfalls schnappen solltet, wenn ihr es je am Markt findet!
Schlagwort: Minze
Gefüllte Weinblätter mit Meyer Lemons
Dolmades heißen diese kleinen Happen in Griechenland. Ein perfektes Rezept um all die Leckereien, die ich von einem Streifzug am Brunnenmarkt mitgebracht habe, zu verwerten. Und da man dort bei dem türkischen Gemüsehändlern gerade Meyer Lemons zum Preis von 10 Stück 2 Euro bekommt, werden die hinreißenden Zitrusfrüchte auch für kostenbewusste Käufer und Leckermäuler interessant,…
Gefüllte Tomaten mit Mangold und Feta
Die wirklich allerletzten österreichischen Tomaten… … treffen auf Mangold und auf meinen selbst gemachten Feta. Dieser „Handkäse“ wird in Salz eingerieben und schließlich in Olivenöl eingelegt. Deshalb eignet er sich toll zum Füllen und Überbacken. Ihr könnt natürlich herkömmlichen Feta verwenden um dieses tolle Gemüserezept nach zu basteln.
Vegetarisches Fiakergulasch
Herzhaftes aus dem Vorratsschrank Wer regelmäßig Hülsenfrüchte ist, der lebt statistisch länger und gesünder als eingesessene Fleischesser. Wenn das nicht ein guter Grund ist, sich mal an einem vegetarischen Fiakergulasch zu versuchen. Es ist herzhaft, leicht scharf und gut gewürzt. Es macht satt und hat richtig gut Biss. Wenn ihr ein wenig außergewöhnlich Zutaten im…
Geeiste Suppen-Shots
Kalte Tomate-Gurke, Erbse-Minze und Paprika-Kurkuma-Suppe Es gibt in heißen Zeiten wie diesen wirklich nichts Erfrischenderes als diese Vorspeisen-Platte. Noch noch zu heiß zum Grillen und ihr habt Gäste da? Mit diesen eiskalten Köstlichkeiten vertreibt ihr ganz einfach Hunger und Zeit bis zum Essen. Füllt die flüssigen Köstlichkeiten einfach in größere Schüsseln, reicht Brot und etwas…
Saubohnen-Pasta mit Bohnenhüllen-Pesto
Auf dem Markt gibt`s jetzt dicke Bohnen, riesige, erbsengrüne Schoten mit hellgrünen, frischen, weichen Fava-Bohnen oder Saubohnen drin. Die schmecken sehr fein und butterzart und sehr viel Geschmack aus den etwas wattigen Hülsen packe ich in ein einfaches Pesto mit Parmesan und Kräutern. Das ergibt ein richtiges Frühlingsessen.
Gefüllte Spitzpaprika mit Minz-Couscous
Sommer im Anmarsch Ich hab ja ein Trauma von gefüllten Paprika. Für mich waren die ja lange ein Inbegriff für Mutter- und besonders Oma-Söhnchen, die sich kulinarisch und finanziell von falschen Göttern abhängig machen. Aber das war vor langer Zeit und einen Klassiker wie gefüllte Paprika kann man auch ganz anders machen: sommerlich mit Minze und…
Rosa Tomaten-Wassermelonen-Salat
Salat so sommerlich wie er sein kann Man muss nicht unbedingt rosa Paradeiser am Markt ergattern, um diesen pinken Sommersalat machen zu können. Herkömmliche rote Paradeiser tuns auch, wichtig ist, dass die süß und reif sind. Mit Minze und Petersilie wird aus der Kombination mit Wassermelone eine höchst erfrischende Sache, Feta sorgt für die Portion…
Bohnen-Quinoa-Salat mit Karfiol
Gelbe Rosinen zwischen Salatklassikern Bohnen sind ein Salatklassiker in meiner Familie. Karfiol ist auch ein Traditionsgemüse, allerdings nicht im Salat. Dieser lauwarme Salat kombiniert Bekanntes mit ganz neuen Geschmäckern vom Quinoa, gelben Rosinen und Kräutern. Mit seinen Energiequellen ist er ein optimales Büroessen, das glücklich und satt macht.
Samosas mit Karfiol-Erdäpfel-Fülle
Convenience-Food für zu Hause Manchmal, aber nur manchmal hab ich wirklich Lust auf Junk Food. Auf Convenience Food. Auf Glücklichmacher, die man mit den Fingern essen kann. Wie wär`s also mit frittierten Teigtaschen voll mit gutm Gemüse, kräutern und Gewürzen und dazu ein fetter Klecks selbstgemachtes Marillenchutney. Denn eins ist natürlich klar: im Hause phil wird Junk…