Kalte Tomate-Gurke, Erbse-Minze und Paprika-Kurkuma-Suppe Es gibt in heißen Zeiten wie diesen wirklich nichts Erfrischenderes als diese Vorspeisen-Platte. Noch noch zu heiß zum Grillen und ihr habt Gäste da? Mit diesen eiskalten Köstlichkeiten vertreibt ihr ganz einfach Hunger und Zeit bis zum Essen. Füllt die flüssigen Köstlichkeiten einfach in größere Schüsseln, reicht Brot und etwas…
Schlagwort: Paprika
Gefüllte Spitzpaprika mit Minz-Couscous
Sommer im Anmarsch Ich hab ja ein Trauma von gefüllten Paprika. Für mich waren die ja lange ein Inbegriff für Mutter- und besonders Oma-Söhnchen, die sich kulinarisch und finanziell von falschen Göttern abhängig machen. Aber das war vor langer Zeit und einen Klassiker wie gefüllte Paprika kann man auch ganz anders machen: sommerlich mit Minze und…
Kohlrabisuppe mit Schwarzkümmel und Paprika
Klassische Cremesuppe, mit alles und scharf? Diese Suppe ist absolut eine Hommage an meinen neuen Heimatbezirk Ottakring, das für mich nach einer gelundenen Melangs schmeckt nach Tradition, Modernität und Multikulturalität. Ja, genau! Ottakring schmeckt nach Schwarzkümmel. Diese Suppe ist super einfach, gesung und kann geschmacklich auch noch mithalten! Schluss mit dem Trauma rund um die…
Orientalische Karotten und Minz-Couscous
Hitze-Essen Wenn die Hitze so richtig zuschlägt, ist man gut mit Rezepten aus noch viel wärmeren Gegenden beraten. Also heraus mit euren afrikanischen Kochbüchern, den ägyptischen Spezialitäten und diesen orientalischen Karotten! Inspiration dafür waren Katharinas Möhren hier.
Andalusische Gazpacho
Sommer ist, was im Kopf passiert … und am Teller! Es ist also höchste Zeit für eine richtig ordentliche Gazpacho. Und die ist noch dazu das perfekte, schnelle Essen, wenn man`s grad so stressig im Job hat wie ich. Also, zuerst mit Hitzköpfen ranklotzen und dann kalte Suppe löffeln. Sehr entspannend.
Melanzani-Kichererbsen-Curry aus dem Ofen
Der No-Brainer unter den exotischen Genüssen Lust auf was Curry-Artiges, Schmackhaft-Würziges, aber keine Lust auf lange Einkaufsbumme, der Suche nach ausgefallen Zutaten und teuren Ingredienzien. Dies ist das exotische Gericht, das mit jedem Gemüse zubereitet werden kann und das ich immer in der Anrichte hab: das Kichererbsen-Curry. Die Fall-Back Variante, die immer geht: quasi am…