Meyer Lemon-Polenta-Kuchen mit Lillet-Herbstkompott

Kompott ist nicht so altmodisch und verstaubt wie es klingt. Ganz im Gegenteil! In der Kombination mit Lillet und Meyer Lemon Saft wird daraus ein echter Leckerbissen. Ein mit dem Sirup getränkter Meyer Lemon Kuchen mit Polenta und Olivenöl? Her damit!

Polentaecken mit Balsamico-Gemüse

Cremig-fruchtige Zucchini Mit den vielen Zucchini der Saison will natürlich etwas angefangen werden. Ein leichtes Abendessen ergeben geschmorte, diesmal gelbe Zucchini und Zwiebel in Balsamico auf cremigen Polentaecken mit Parmesan.

Powidl-Polenta-Pudding

Am besten lauwarm. . . Auch wenn Powidl zu den bedrohten Ausdrücken des Österreichischen zählt, im Hause phil wird das gute Mus nicht aussterben! Wir lieben Powidl. Er ist uns eben nicht powidl. Man kann damit eben nicht nur Polsterzipf und Powidldatschkerl füllen und Walnuss-Törtchen bereichern, heute gibts einen mehlfreien Polenta-Pudding damit. Der nimmt es mit…

Polentakuchen mit Wurzel-Ratatouille und Kräuterseitlingen

Wurzelig-Erdiges mit Suchtfaktor Polenta ist viel zu wenig beachtet, finde ich. Genauso wie langam geschmortes Wurzelgemüse mit einem Fond aus Brühe, Rotwein und – Geheimzutat! –  selbst gemachter Hagebuttenmarmelade. Das ist eine Bühne, die den resch angebratenen Kräuterseitlingen gerecht wird.