Mit Pinienkernen und Rosinen Dieser „Gemüse-Schotter“ ist zugegebenermaßen eine wilde Mischung. Aber was die levantinische und persische Küche kann, nämlich herzhafte Noten mit der Zugabe von Nüssen und Trockenfrüchten zu verbessern, kann ich schon lange. Dieses herzhafte Gemüse mit Couscous geht super schnell, ist vegan und schmeckt super!
Schlagwort: Rettich
Kimchi – koreanisches Sauerkraut extrascharf
Fermentieren mit Milchsäuregärung Klingt nicht so lecker, ist aber ungeheuer addictive! Mittlerweile schnabuliere ich Kimchi direkt aus dem Glas, vor dem Kühlschrank, zu einem kühlen Bier. Herrlich! Perfekt ist Kimchi natürlich als Begleitung für alle möglichen asiatischen Schweinereien wie Dim Sum oder Samosas. Aktuell hab ich eine traditionelle und eine frühlingshafte Variante mit Bärlauch im Kühlschrank.
Mixed Pickles
Das Beste vom Brunnenmarkt im Glas Ach du schöne Gemüsezeit, wo sich die Stände wieder biegen vor lauter frischer Ware! Ich kann einfach nicht widerstehen und kaufe mich da regelmäßig schwindlig, wenn wieder so viel leckeres Gemüse frischverfügbar ist. Und diese Mixed Pickles sind toll für die Cocktail Hour. Einfach aufmachen, mit frischem Dill bestreuen…