Ansichtssache: Sommerlicher Couscous-Salat – vielleicht bald in einem Dinner with friends?
Schlagwort: Salat
Lauwarmer Kürbis-Linsen-Eierschwammerl-Salat
Es herbstet schon sehr… Auch bei mir auf dem Teller. Dieser Salat ist sehr einfach, schmeckt toll, wenn man selbst Schwammerl eingelegt hat, kann aber auch mit kleinen Schummeleien noch vereinfach werden. Für Super-Selbermacher: Linsen selber kochen, Schwammerl selber einlegen Die Schnell-und-Einfach-Methode: Linsen gekocht aus der Dose und eingelegte Schwammerl kaufen, fertig!
Lauwarmer Brokkoli-Strunk-Salat mit Radieschen
Dieses Rezept ist sehr herbstlich und toll für Salattiger. Noch dazu ist es herrlich bunt und macht das Beste aus den leckeren Strünken von Brokkoli und Karfiol.
Schmor-Raunen und Rotwein-Linsen als Salat
Rotwein-Reste! Was machen mit dem ausgerauchten bisschen Rotewein, das seit Tagen in der Flasche steht? Damit kochen natürlich! Hier gibt`s eines meiner Lieblings-Resteverwertungs-Rezepte für den letzten Schluck Roten: eine Vinaigrette, die super zu Linsen oder Raunen passt.
Kichererbsen-Fenchel-Salat
Da scheint die Sonne auf dem Teller! Dieser Salat beamt euch direkt in die Ferien. Er holt das Mittelmeer an jeden Abend auf Balkonien, er geht schnell, macht Spaß und satt. Aus Kichererbsen kann man nicht nur Hummus machen und die frischen Orangen und das knackige Grüne von Brunnenkresse und Sedanina erfrischt nach einem heißen…
Wassermelonen-Salat mit Grün
Saftig, kühl, erfrischend An heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als einen erfrischenden Salat mit Wassermelone. Frische Raunen-Blätter und -Stängel passen nicht nur farblich toll dazu, der erdige Geschmack und dazu das knackige Grün junger Pak Choi Blätter, die ich direkt vom Terrassen-Hochbeet ernten kann. Das macht aus dem Salat ein schnelles Essen ohne den…
Spargel-Erdäpfelsalat mit erntefrischen Radieschen
Lauwarm und mit Butz und Stingel Dieser Salat schmeckt herrlich frisch und scharf nach frischen Radieschen in den schönsten Farben: weiß, gelb, rosa, lila. Mit gerösteten Kartoffeln und angebratenem Spargel hat er resche Röstaromen und macht satt. Ein pochiertes Ei macht aus dem Salat ein vollwertiges Essen.
Raunen-Karotten-Salat mit Granatapfel
Ein Salat wie ein Sonnenuntergang Ich liebe im Ofen geröstete Raunen. Hier ergeben sie mit Karotten und Granatäpfeln einen wunderschönen, g´schmackigen Salat, der super in die Grillsaison passt.
Raunen-Blutorangen-Salat mit Feta und Zitronenthymian
Erdige Rüben und feine Zitrusaromen Die Raune ist ein bodenständiges Gemüse, bescheiden, zuverlässig und von einer betörenden Süße.Da passt Säure super dazu, Ich kombiniere die geschmorten Raunen-Scheiben mit etwas bitterer Blutorange, feinem Zitronenthymian und ergänze mit salzigen feta-Krümeln. Alles dabei, was ein gutes Gericht haben muss.
Mungobohnen-Linsen-Salat mit Koriander und gegrilltem Gewürz-Paneer
Schnöde Linsen und Bohnen Und die in einen knackigen Salat mit phänomenalen Aromen und knackigen Biss verwandeln? Geht ganz einfach! Koriander und Dille sorgen für Frische, Zitronensaft und Rotweinessig erwecken die Hülsenfrüchte zum Leben und der gegrillte Paneer macht das Ganze richtig funky!