Herbst auf dem Teller Macht die Augen zu und stellt euch vor ihr, liegt im Gemüsegarten eurer Oma. Es ist schon so sehr Herbst, dass aus den nahe gelegenen Schatten des Waldes hinter dem Zaun schon die Kälter herübergreift. Die letzten Gartenarbeiten sind zu tun: die krümelige Erde wird da und dort niedergetreten von der…
Schlagwort: Suppe
Karottensuppe mit Dörrmarillen und Pinienkernen
Für Suppentiger mit Biss Es gibt viele gute Karottensuppen-Rezepte. Ob mit Kokosmilch und Kaffirblättern oder mit Pastinaken und Sellerie, Karotten ergeben tolle Wintersuppen. Diese hier hat dank der Dörrmarillen ein herrliches Aroma und die gerösteten Pinienkerne geben ihr Biss. Dieses Rezept stammt ursprünglich vom Biohof Adamah, ich habe es aber nach meinen Vorstellungen abgewandelt.
Fondue Chinoise
Silvester oder was? Gibt`s bei euch ein traditionelles Silvester-Menü? Seit der Herr Phil und ich die Ehre haben, Tisch und Bett zu teilen, ist es Silvester-Tradition ein paar liebe Menschen einzuladen und das Fondue-Set hervorzukramen. Dann wird den Abend lang am Tisch gekocht und schließlich von irgendwo hoch oben das Feuerwerk bewundert. C´est la. Dieses…
Mie-Suppe mit Mangold
Warme Suppe für kalte Tage Ein kalter Wind pfeift ums Haus, man hört das Heulen und ja, es treiben sich noch einige Schneeflocken auf meiner Terrasse herum. Brr, da friert mich sofort. Gut, dass mir eine Freundin warme Oma-gestrickte Wollsocke geschenkt hat. Das wärmt die Zehen und diese Suppe wärmt den Bauch. Erdig und rübig…
Ramen mit Tofu und Pilzen
Schlürfen ist Pflicht Der Novemberregen prasselt an mein Fenster, darüber wird der Abendhimmel dunkel. Nach harten Wochen in Job endlich ein paar Tage Auszeit um Kraft zu tanken, Ruhe zu finden, Schlaf nachzuholen und sich endlich zu erholen. Den Schlaf unterbreche ich nur durch kurze Pausen um mich zu stärken. Zeit für Ramen: dampfende, kräftige…
Sellerie-Zitronen-Topf mit Couscous
Ob das hier Eintopf oder Suppe ist? Ich war kurz davor es Brühe zu nennen. Jedenfalls schmeckt es sommerlich genug für die noch recht schönen Tage gerade und wärmt doch, wenn abends die Kälte in die Zehen kriecht, wenn ich in eine Decke gemummelt auf der Terrasse sitze. Sellerie-Zitronen-Topf, dies ist deine Zeit!
Mexikanische Hühnersuppe
Fighting Sommerverkühlung Freitag Abend und die Büroklimaanlage scheint gewonnen zu haben. Ich hab einen Kopf so groß wie ein Rekordkürbis, Halsschmerzen, das volle Programm… Wochenende und ich bin krank! Da hilft nur eines: Hühnersuppe. Und weil Sommer ist, muss es heute mexikanisch sein.
Andalusische Gazpacho
Sommer ist, was im Kopf passiert … und am Teller! Es ist also höchste Zeit für eine richtig ordentliche Gazpacho. Und die ist noch dazu das perfekte, schnelle Essen, wenn man`s grad so stressig im Job hat wie ich. Also, zuerst mit Hitzköpfen ranklotzen und dann kalte Suppe löffeln. Sehr entspannend.
Topinambursuppe mit Brunnenkresse und langem Pfeffer
Die Erntesaison hat begonnen Die Brunnenkresse überwuchert schon meinen Balkon. Und sie passt nicht nur in den Salat, sondern auch als knackige Einlage in eine feine Topinambursuppe. Der Clou daran ist der lange Pfeffer, der eine kühle Schärfe mitbringt und das Gericht gemeinsam mit der Kresse sehr erfrischend macht.
Karottensuppe mit Zitrusfrüchten und Ribisel-Saft
So fruchtig war Suppe noch nie! Ich leide aktuell an einer Karotten-Schwemme. Ja, ganz recht! Irgendwie haben Herr Phil und ich es mit vereinten Kräften geschafft, mehrere Kilo Karotten anzuhäufen, ohne zu bemwerken, dass der jeweils andere schon fleißig eingekauft hat und auch noch Karotten da gewesen wären. Eine Karotten-Schwemme eben. Macht aber nichts, diese…